Serpent pomme utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez ceci : un serpent de pomme fantaisiste glissant dans votre cuisine, apportant avec lui les arômes envoûtants de la cannelle et du sirop d'érable ! Ce dessert enchanteur, une touche ludique sur la tarte aux pommes traditionnelle, associe la texture douce et moelleuse des raisins secs à l'acidité des pommes fraîches. Origineaire du folklore où les pommes étaient souvent associées à la magie et à la tromperie, cette recette vous invite à libérer votre sorcier intérieur en confectionnant un délice délicieusement serpentant. Chaque bouchée promet une explosion de saveurs qui fera danser vos papilles, en faisant un compagnon parfait pour des soirées douillettes ou des rassemblements festifs. Alors retroussez vos manches et laissez le serpent de pomme charmer votre table de desserts !
Ingrédients
- 4 Cuillère(s) à soupe Raisin sec
- 4 Cuillère(s) à soupe Sirop d'érable
- 750 g Pomme
- 3 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
- 3 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Ajouter 550 g pâte brisée parfaite sur un plan de travail.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. À l'approche de la fin du temps de refroidissement, préparez la garniture aux pommes.
- Ajouter 4 cuillère(s) à soupe de raisin sec dans un bol à mélanger.
- Ajouter 4 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable dans le bol à mélanger.
- Mélangez les deux ingrédients et mettez de côté.
- Éplucher, évider, et ajouter 750 g de pomme dans le bol du robot.
- Ajouter 3 cuillère(s) à soupe de jus de citron, 3 cuillère(s) à café de cannelle en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6sec / 0°C / Vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Divisez la pâte refroidie en deux. Étalez une moitié sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm, puis déposez-la sur du papier sulfurisé.
- Disposez la moitié de la garniture aux pommes dans le sens de la longueur au centre de la pâte, puis saupoudrez de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et, si vous le souhaitez, de 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs imbibés de rhum.
- Déposer un côté de la pâte feuilletée sur la garniture, badigeonner avec la moitié du blanc d'œuf, puis poser l'autre côté par-dessus en appuyant légèrement.
- Repliez les bords, appuyez bien et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répétez la même opération avec la seconde moitié de la pâte et de la garniture, puis placez-la également sur la plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min à 40min.
- Laissez légèrement refroidir la couleuvre aux pommes, saupoudrez de sucre glace, coupez en morceaux et servez tiède.
