Pastel de Coco y Banana utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Los plátanos con coco suaves son un delicioso postre que combina la dulzura tropical de los plátanos maduros con la riqueza cremosa del coco, todo envuelto en un pastel esponjoso que se siente como un abrazo de los trópicos. Origenario del Caribe, donde el coco abunda y el plátano es un alimento básico, este plato tiene una historia tan dulce como su sabor. La leyenda dice que los marineros solían hornear este manjar a bordo de sus barcos, utilizando los ingredientes que tenían a mano, y el resultado siempre era un éxito entre la tripulación. Con un toque de ron oscuro para realzar los sabores, este postre no solo es un festín para tus papilas gustativas, sino también unas mini vacaciones para tus sentidos. Sírvelo caliente y descubrirás que es la manera perfecta de escapar al paraíso, aunque solo sea por un momento.
Ingredientes
- 200 g Plátano
- 2 Huevos
- 150 g Azúcar en polvo
- 200 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 100 g Leche de coco
- 80 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 50 g Coco rallado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparar la masa
- Engrasar y enharinar un molde redondo para pastel.
- Agregar 200 g de plátano, 2 huevos, 150 g de azúcar en polvo, 200 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 100 g de leche de coco, 80 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
Añadir el coco y hornear
- Espolvorear 50 g de coco rallado sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, hornear durante otros 5 minutos.
Enfriar y servir
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Servir inmediatamente.
