Rollos de sushi caseros utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
El sushi, el arte culinario que transforma ingredientes simples en una sinfonía de sabores, tiene sus raíces en el antiguo Japón, donde originalmente era un método de conservación del pescado en arroz fermentado. ¡Avancemos hasta hoy y hemos evolucionado esta técnica milenaria en coloridos rollos que deleitan los sentidos! Nuestra receta presenta delicados filetes de salmón, aguacates cremosos y pepinos refrescantes, todo envuelto en un abrazo de alga, convirtiéndolo en un plato perfecto para impresionar a los invitados o simplemente disfrutar de una noche tranquila. ¿Sabías que el sushi alguna vez se consideró comida callejera? Así que, ya seas un novato en sushi o un profesional experimentado, ¡arremángate y prepárate para crear este delicioso plato que es tan divertido de hacer como de comer!
Ingredientes
- 500 g Arroz blanco redondo
- 605 g Agua
- 30 g Vinagre de arroz
- 10 g Azúcar en polvo
- 5 g Sal
- 20 g Semilla de sésamo blanco
- 1 Hoja de nori
- 100 g Filadelfia
- 100 g Pepino
- 200 g Filete de salmón
- 1 Rebanada(s) Filete de salmón
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Pasos
Arroz
- Agregar 500 g de arroz blanco redondo, 600 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 30 g de vinagre de arroz, 10 g de azúcar en polvo, 5 g de sal dentro/en el cuenco.
- Mezclar suavemente hasta que esté bien combinado. Dejar enfriar el arroz.
Relleno
- Corta los filetes de salmón en tiras finas.
- Corta el pepino en tiras finas.
- Agregar 20 g de semilla de sésamo blanco dentro/en una estufa.
- Cocer dentro/en el horno sin aceite añadido y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar.
Montaje
- Poner 1 hoja de nori sobre un plan de trabajo.
- Extienda una fina capa de arroz cocido uniformemente sobre las hojas de nori, dejando una pequeña tira descubierta en el borde superior.
- Extender 100 g de filadelfia sobre el plato.
- Agregar 100 g de pepino, 200 g de filete de salmón sobre el plato.
- Con la esterilla de bambú, enrolle el sushi firmemente desde el borde inferior.
- Untar 5 g de agua sobre el plato.
- Corta el rollo de sushi en 6-8 trozos con un cuchillo húmedo.
- Enrolle el sushi en semillas de sésamo blanco tostadas después de cortar (opcional).
Presentación final
- Formar pequeños oblongos de arroz.
- Poner 1 rebanada(s) de filete de salmón sobre el plato.
- Coloque todos los trozos de sushi en un plato para servir. Servir con salsa de soja y jengibre encurtido.
- Servir inmediatamente.
