Tarta de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete utilizando un Thermomix
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con la decadente delicia de una tarta de chocolate adornada con cacahuetes caramelizados, un postre que habla al alma de cada amante del chocolate. Los orígenes de las tartas se remontan a civilizaciones antiguas, donde a menudo se rellenaban con ingredientes salados. Avanzando hasta el Renacimiento, cuando surgieron las tartas dulces, allanando el camino para nuestra querida versión de chocolate. Esta receta combina una corteza de mantequilla que se desmorona a la perfección con un relleno de chocolate negro rico y aterciopelado, todo coronado con el crujido de los cacahuetes caramelizados. Es una sinfonía de texturas y sabores que te hará cantar de alegría con cada bocado. Dato curioso: ¿Sabías que los cacahuetes no son realmente nueces, sino legumbres? Así que, técnicamente, ¡esta tarta también es un sueño para los amantes de las legumbres!
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro
- 200 g Nata para montar
- 30 g Mantequilla
- 80 g Azúcar en polvo
- 150 g Cacahuete
- 1 Pizca(s) Flor de sal
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Pasos
Masa quebrada
- Precalentar el horno en 175°C.
- Place it in a tart pan.
- Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 175°C durante 20min.
- Dejar enfriar.
Ganache de chocolate
- Agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Verter el contenido de la jara del robot.
Cacahuetes caramelizadas
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 60°C / Velocidad 1.
- Agregar 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de cacahuete, 1 pizca(s) de flor de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot.
- Apartar la preparación durante 2h .
- Servir frío.
