Tartaletas de chocolate y frambuesas utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con estas deliciosas tartaletas de chocolate y frambuesa, un matrimonio perfecto entre el rico chocolate negro y las ácidas frambuesas alojadas en una masa mantequillosa. Origenarias de la tradición de la pastelería francesa, estas tartaletas son como pequeñas cartas de amor para tu paladar, cada bocado estalla en sabor y textura. Dato curioso: la combinación de chocolate y frambuesas no solo es una pareja hecha en el cielo de los postres; ¡también es un emparejamiento clásico que ha sido adorado desde el siglo XVIII! Así que, ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente consintiéndote, estas tartaletas seguramente impresionarán y satisfarán tus antojos dulces.
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 75 g Mantequilla
- 75 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 500 g Leche entera
- 50 g Maïzena
- 150 g Chocolate negro
- 150 g Frambuesa
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 150 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 75 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 25 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Mezclar amasar: 1:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Extiende la masa y corta círculos del tamaño de tus moldes para tartaletas.
- Presiona la masa en los moldes y pincha el fondo con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno durante 10min.
- Cubrir 500 g de leche entera dentro/en una cacerola.
- Calienta la leche a fuego medio.
- Agregar 50 g de maïzena, 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Agrega la leche caliente y mezcla hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Cortar en trozos, y agregar 150 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Deja enfriar la preparación.
- Vierte la crema de chocolate sobre las bases de las tartaletas.
- Agregar 150 g de frambuesa sobre un Nombre de la preparación.
- Apartar la Nombre de la preparación dentro/en un refrigerador dejar enfriar durante 1h .
- Decora con hojas de menta fresca antes de servir.
