Tomates rellenos a la antigua utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Los tomates rellenos a la antigua son como un cálido abrazo de tu abuela, trayendo nostalgia y sabor a la mesa. Origenarios de las soleadas cocinas del Mediterráneo, estas hermosas rojas jugosas están generosamente rellenas con una mezcla sabrosa de pollo asado, salchichas ahumadas y hierbas frescas, creando un plato que es tanto abundante como reconfortante. ¿Sabías que los tomates alguna vez fueron considerados venenosos en Europa hasta el siglo XVIII? Afortunadamente, hicieron un regreso y ahora adornan nuestros platos en varias formas, especialmente en este delicioso platillo. Perfectos para una cena familiar o una reunión acogedora, estos tomates rellenos harán que todos pidan segundos, ¡y tal vez incluso la receta!
Ingredientes
- 1 Cebolla roja
- 2 Dientes de ajo
- 15 g Aceite de oliva
- 6 Tomates
- 50 g Pan de molde
- 250 g Filete de pollo asado
- 250 g Salchicha ahumada
- 1 Huevo
- 15 g Perejil fresco
- 1 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla roja dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 6 tomates dentro/en un plan de trabajo.
- Corta el tercio superior (el 'sombrero') de los tomates y luego ahueca el interior con una cuchara parisina o una cucharita.
- Retira la pulpa, desecha las semillas y el agua de vegetación. Sala el interior de los tomates y luego colócalos boca abajo en una rejilla.
- Cortar en trozos, y agregar 50 g de pan de molde dentro/en la jara del robot.
- Agrega la pulpa de tomate reservada al tazón del procesador de alimentos.
- Agregar 250 g de filete de pollo asado dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 250 g de salchicha ahumada dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 15 g de perejil fresco sólo las hojas dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6sec / 0°C / Velocidad 5.
- Coloca los tomates en el plato. Rellénalos generosamente con el relleno formando una cúpula, luego vuelve a colocar las tapas.
- Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 180°C durante 1h .
- Sírvelo bien caliente, acompañado de arroz o pasta fresca.
