Cuadrados de Caramelo de Tres Capas utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con el decadente placer de los Millionaire Shortbreads, un bocado que equilibra perfectamente la galleta de mantequilla, el caramelo cremoso y una lujosa capa de chocolate. Origenarios de la escena de las galletas escocesas, estos cuadrados dulces son tan ricos que podrían hacerte soñar con tu propia fortuna. La leyenda dice que se imaginaron como un manjar lujoso para la alta sociedad, pero rápidamente se convirtieron en un refrigerio querido por todos. Con solo un puñado de ingredientes, puedes crear un postre que se siente como un millón de dólares, especialmente cuando se combina con una taza de té o café. Solo recuerda, ¡compartir podría ser la parte más difícil!
Ingredientes
- 250 g Harina
- 75 g Azúcar en polvo
- 225 g Mantequilla salada
- 397 g Leche condensada azucarada
- 200 g Chocolate negro
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Pasos
Base de pasta brisa
- Agregar 250 g de harina, 75 g de azúcar en polvo, 175 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel de hornear.
- Presionar la mezcla uniformemente en la base del molde preparado.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear hasta que estén doradas (20-25 minutos).
- Dejar enfriar completamente en el molde.
Capa de caramelo
- Agregar 397 g de leche condensada azucarada, 50 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 90°C / Velocidad 3. Tapón de la tapa abierto
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una preparación.
- Vierta el caramelo uniformemente sobre la base de galletas enfriada.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
Cobertura de chocolate
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Vierta el chocolate derretido sobre la capa de caramelo endurecida, extendiéndola uniformemente.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 1h .
- Cortar en cuadrados antes de servir.
- Servir frío.
