Quiche de Puerro y Atún utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en una rebanada de historia culinaria con esta deliciosa quiche que combina el encanto rústico de la corteza de trigo integral con la decadencia cremosa de la crema espesa y la bondad sabrosa de los puerros y el atún. Origenaria de la región de Lorraine en Francia, la quiche es un plato versátil que ha evolucionado desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un básico querido en todo el mundo. ¿Sabías que la palabra 'quiche' proviene de la palabra alemana 'kuchen' que significa pastel? ¡Así que técnicamente estás disfrutando de un pastel salado! Sírvela caliente con un chorrito de vinagre balsámico y una ensalada al lado, y tienes un plato perfecto para un brunch, almuerzo o incluso una elegante cena. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo integral
- 115 g Mantequilla
- 1.5 Cuchara(s) de café Sal
- 60 g Agua
- 500 g Puerro
- 30 g Mostaza
- 100 g Crema fresca espesa
- 3 Huevos
- 250 g Atún enlatado
- 0.5 Cuchara(s) de café Pimienta
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde para tarta (22 cm de diámetro), luego reservar.
- Agregar 200 g de harina de trigo integral dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar ½ cuchara(s) de café de sal, 60 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y forme una bola.
- Con un rodillo, extiende la masa y forra el molde preparado. Reserva en el refrigerador. Limpia el bol.
- Cortar en rodajas, y agregar 500 g de puerro sólo los blancos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 7sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 15 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad .
- Agregar 30 g de mostaza dentro/en un Nombre de la preparación.
- Agregar 100 g de la crema fresca espesa, 3 huevos, 250 g de atún enlatado, 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, ½ cuchara(s) de café de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Transferir el relleno de puerro a la base de la tarta.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Sirve esta quiche caliente, posiblemente acompañada de una ensalada verde aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
