Vasitos de Remolacha utilizando un Thermomix
(4.8)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para impresionar a tus invitados con estas vibrantes Verrinas de Remolacha, un plato que combina la dulzura terrosa con una sofisticación cremosa! Origenarias de Francia, donde la creatividad culinaria no tiene límites, estas impresionantes entradas en capas son tan agradables a la vista como al paladar. La lujosa crema espesa equilibra maravillosamente el sabor robusto de las remolachas rojas, mientras que un toque de mostaza añade un golpe juguetón que dejará a todos adivinando. Perfectas para cualquier ocasión, estas pequeñas copas de alegría no solo son un festín para las papilas gustativas, ¡sino también una celebración de color en tu mesa! Dato curioso: ¿Sabías que las remolachas alguna vez se consideraron un afrodisíaco? ¡Así que sírvelas y deja que el amor fluya!
Ingredientes
- 500 g Remolacha roja
- 200 g Agua
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 55 g Semilla de girasol
- 1 Copo de maíz
- 2 Gota(s) Aceite de oliva
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Pasos
Puré de Remolacha
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 500 g de remolacha roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot a través un colador.
- Apartar la preparación dentro/en un envase.
- Limpiar la jara del robot.
- Transferir el contenido del envase dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Ajustar la consistencia usando un poco de líquido de cocción reservado si es necesario.
Guarnición de Semillas de Girasol
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Poner 50 g de semilla de girasol sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar durante 10min.
Montaje
- Transferir el contenido del envase dentro/en una gafa.
- Espolvorear 5 g de semilla de girasol sobre la gafa.
- Poner 1 copo de maíz dentro/en la gafa.
- Agregar 2 gota(s) de aceite de oliva sobre la gafa.
- Servir inmediatamente.
