Verrines de Betteraves utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à impressionner vos invités avec ces vibrantes Verrines de Betterave, un plat qui combine douceur terreuse et sophistication crémeuse ! Origineaire de France, où la créativité culinaire ne connaît pas de limites, ces magnifiques amuse-bouches en couches sont aussi délicieuses pour les yeux que pour le palais. La crème épaisse et onctueuse équilibre merveilleusement la saveur robuste des betteraves rouges, tandis qu'une touche de moutarde ajoute un coup de peps qui laissera tout le monde dans le flou. Parfait pour toute occasion, ces petits verres de joie ne sont pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi une célébration de la couleur sur votre table ! Anecdote amusante : Saviez-vous que les betteraves étaient autrefois considérées comme un aphrodisiaque ? Alors servez-les et laissez l'amour couler !
Ingrédients
- 500 g Betterave rouge
- 200 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 2 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 55 g Graine de tournesol
- 1 Corn flake
- 2 Goutte(s) Huile d'olive
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Étapes
Purée de Betteraves
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 500 g de betterave rouge dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 200 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot à travers une passoire.
- Réserver la préparation dans un récipient.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Ajuster la consistance en utilisant du liquide de cuisson réservé si nécessaire.
Garniture de Graines de Tournesol
- Cuire dans le four à 180°C.
- Placer 50 g de graine de tournesol sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Réserver la préparation sur une assiette laisser refroidir pendant 10min.
Assemblage
- Transvaser le contenu du récipient dans une verrine.
- Saupoudrer 5 g de graine de tournesol sur la verrine.
- Placer 1 corn flake dans la verrine.
- Ajouter 2 goutte(s) d'huile d'olive par-dessus la verrine.
- Servir immédiatement.
