Mozzarella y fresas glaseadas con balsámico utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, la deliciosa danza de sabores que es la vinagreta balsámica! Este elixir ácido tiene raíces que se remontan a las colinas de Módena, Italia, donde los agricultores solían elaborarlo a partir de las uvas más dulces. Con solo unos pocos ingredientes simples—agua, maicena, aceite de girasol, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta—puedes crear un aderezo que transforma cualquier ensalada mundana en una obra maestra gourmet. Dato curioso: ¿sabías que el verdadero vinagre balsámico se envejece durante al menos 12 años? ¡Así es! Así que mientras preparas esta versión rápida, puedes pretender que eres un chef maestro en una cocina italiana, cantando a tus verduras con un chorrito de pura poesía culinaria!
Ingredientes
- 100 g Vinagre balsámico
- 30 g Miel
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Glaseado Balsámico
- Agregar 100 g de vinagre balsámico, 30 g de miel dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco dejar enfriar.
Rebanado
- Cortar las bolas de mozzarella en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Cortar las fresas en rodajas finas.
Montaje Final
- Colocar las rodajas de bolas de mozzarella en círculo en un plato de servir.
- Colocar las rodajas de fresas sobre la mozzarella, alternando mozzarella y fresa.
- Rociar el glaseado balsámico sobre la mozzarella y las fresas.
- Servir inmediatamente.
