Pastel de Manzana y Canela utilizando un Create
(4.9)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, Zimmetkuche, el pastel de canela alsaciano que es más que un simple postre; es un abrazo cálido del corazón de Francia! Imagina esto: paseas por las pintorescas calles de Alsacia, el aroma de la canela flotando en el aire, susurrando dulces promesas a tus sentidos. Este delicioso pastel, hecho con levadura fresca de panadero y una generosa cucharada de crema espesa, es un testimonio de la rica herencia culinaria de la región. La leyenda dice que este pastel se disfrutaba a menudo durante los festivales de cosecha, donde las familias se reunían para celebrar la abundancia de su trabajo con un trozo de este manjar celestial. ¡Así que deja que tus papilas gustativas bailen y disfruta de un pedazo de historia con cada bocado de Zimmetkuche!
Ingredientes
- 500 g Manzana
- 5 g Canela en polvo
- 250 g Harina t55
- 10 g Polvo de hornear
- 120 g Mantequilla salada
- 120 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 10 g Azúcar glas
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Pasos
Relleno de Manzana y Canela
- Cortar en trocitos, y agregar 500 g de manzana dentro/en la jara del robot.
- Agregar 5 g de canela en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Masa para Pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g de harina t55, 10 g de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 120 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Agregar 120 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje y Horneado
- Transferir la mitad del contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Extender el contenido de la preparación sobre una masa.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Comprobar si el pastel está cocido con un palillo.
Toques Finales
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Espolvorear 10 g de azúcar glas sobre un molde para pasteles.
- Servir inmediatamente.
