Gâteau aux Pommes et à la Cannelle utilisant un Create
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, Zimmetkuche, le gâteau à la cannelle alsacien qui est plus qu'un simple dessert ; c'est une étreinte chaleureuse du cœur de la France ! Imaginez ceci : vous flânez dans les rues pittoresques d'Alsace, l'arôme de la cannelle flottant dans l'air, murmurant des douceurs à vos sens. Ce délicieux gâteau, fait avec de la levure boulangère fraîche et une généreuse cuillerée de crème épaisse, est un témoignage du riche patrimoine culinaire de la région. La légende dit que ce gâteau était souvent dégusté lors des fêtes de la récolte, où les familles se réunissaient pour célébrer l'abondance de leur travail avec une part de cette friandise céleste. Alors, laissez vos papilles danser et savourez un morceau d'histoire à chaque bouchée de Zimmetkuche !
Ingrédients
- 500 g Pomme
- 5 g Cannelle en poudre
- 250 g Farine t55
- 10 g Levure chimique
- 120 g Beurre salé
- 120 g Sucre en poudre
- 2 Oeufs
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 10 g Sucre glace
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Étapes
Garniture aux Pommes et à la Cannelle
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de pomme dans le bol du robot.
- Ajouter 5 g de cannelle en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Réserver la préparation dans un bol.
Pâte à Gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 g de farine t55, 10 g de levure chimique dans le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 120 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Ajouter 120 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage et Cuisson
- Transvaser la moitié du contenu du bol du robot dans une plaque de cuisson.
- Étaler le contenu de la préparation sur une pâte.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min.
- Vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent.
Touches Finales
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Saupoudrer 10 g de sucre glace sur un moule à cakes.
- Servir immédiatement.
