Biscuits au beurre maison utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un monde où le beurre n'est pas seulement une tartinade mais un délice à part entière ! Cette recette de petits beurre maison vous emmène dans un voyage féerique d'un simple mélange de sucre granulé, de beurre salé et d'une touche de farine, à de petits cookies dorés et croustillants qui charmeraient même les palais les plus exigeants. Origineaire du cœur des traditions pâtissières françaises, ces petites douceurs sont souvent dégustées avec du thé ou du café. Saviez-vous que les Français ont un dicton, "Le petit beurre se mange sans fin" ? Alors, pourquoi ne pas préparer une fournée et tester cette théorie par vous-même ? Ces cookies sont parfaits pour être partagés, ou pour être gardés juste pour vous – nous ne le dirons à personne !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 75 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 40 g Lait
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
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Étapes
Pâte à biscuits
- Ajouter 250 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Couper en cubes, et ajouter 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 75 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 40 g de lait, 1 cuillère(s) à café de levure chimique en 2 fois, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Enveloppez-la dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée sur environ 3-4 mm d'épaisseur.
- Découpez des biscuits rectangulaires à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce (5 à 8 cm de long et 2 à 4 cm de large) avec un bord ondulé.
- Transvaser le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Utilisez une fourchette ou un outil pour percer de petits trous carrés en quadrillage sur la surface de chaque biscuit.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille avant de servir.
- Servir froid.
