Gratin au Saumon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un plat où l'océan rencontre le four : Gratin de Deux Saumons ! Cette délicieuse recette combine les saveurs riches du saumon fumé et du saumon frais, nichés sur des couches de pommes de terre crémeuses et fromagères. Origineaire de la tradition culinaire française, les gratins étaient à l'origine préparés pour utiliser des ingrédients restants, mais ce plat élève le concept à une expérience gastronomique qui fera danser vos papilles. Anecdote amusante : le mot 'gratin' vient de 'gratter', ce qui signifie racler le plat ! Alors, n'hésitez pas ; laissez vos invités racler leurs assiettes pour savourer chaque bouchée de ce plat indulgent. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir avec un repas luxueux, le Gratin de Deux Saumons est une véritable célébration des saveurs qui vous envoûtera !
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 400 g Eau
- 40 g Beurre
- 80 g Lait
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 150 g Saumon fumé
- 250 g Filet de saumon
- 30 g Chapelure
- 40 g Gruyère râpé
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Étapes
Purée de Pommes de Terre
- Couper en petits morceaux, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 400 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Ajouter 40 g de beurre, 80 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation.
Mélange au Saumon
- Couper les filets de saumon en petits morceaux.
- Ajouter 150 g de saumon fumé, 250 g de filet de saumon, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mélanger doucement.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la moitié du contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Étaler le contenu du bol par-dessus la préparation.
- Étaler le reste du contenu du bol par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 30 g de chapelure, 40 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
