Poulet au beurre de cacahuète utilisant un Create
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Le poulet au beurre de cacahuète est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux sur une assiette, combinant la saveur riche et noisettée du beurre de cacahuète avec du poulet tendre, le tout baigné dans une sauce crémeuse au lait de coco. Origineaire d'Asie du Sud-Est, ce plat incarne l'esprit de la cuisine fusion, où des saveurs diverses se mêlent pour créer quelque chose de vraiment spécial. La légende dit que le beurre de cacahuète a été introduit en Asie par des soldats américains pendant la Seconde Guerre mondiale, menant à un mariage délicieux de saveurs qui a depuis conquis le monde. Servez-le sur un lit de riz moelleux, et vous avez un plat qui non seulement titille les papilles, mais raconte aussi une histoire d'échange culturel et d'innovation délicieuse.
Ingrédients
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Gingembre
- 1 Cuillère(s) à soupe Pâte de curry rouge
- 30 g Sauce soja salée
- 15 g Jus de citron vert
- 4 Pincée(s) Sel
- 4 Pincée(s) Poivre
- 600 g Blanc de poulet
- 1 Gousse d'ail
- 100 g Oignon
- 120 g Tomate
- 2 Cuillère(s) à soupe Concentré de tomate
- 2 Cuillère(s) à soupe Beurre de cacahuète
- 50 g Cacahuète
- 100 g Lait de coco
- 250 g Eau
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Étapes
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, 10 g de gingembre, 1 cuillère(s) à soupe de pâte de curry rouge, 30 g de sauce soja salée, 15 g de jus de citron vert, 2 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Couper en morceaux, et ajouter 600 g de blanc de poulet dans un récipient.
- Versez la marinade dans le récipient, puis mélangez soigneusement avec les morceaux de poulet.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Couper en cubes, et ajouter 120 g de tomate dans le bol du robot.
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate, 2 cuillère(s) à soupe de beurre de cacahuète dans le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 50 g de cacahuète dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de lait de coco, 250 g d'eau, 2 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer mijoter: 15:00min / 90°C / Vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Entre-temps, faites rapidement dorer le poulet mariné sur toutes ses faces dans une poêle.
- Incorporez le poulet sauté dans le bol du robot culinaire.
- Mixer mijoter: 10:00min / 90°C / Vitesse 1.
- Servez chaud, par exemple avec du riz.
