Velouté crémeux de chou-fleur utilisant un Cecotec
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de Crème de Chou-Fleur, où les légumes modestes rencontrent l'élégance culinaire ! Cette soupe veloutée, riche des saveurs noisettées du Parmesan et d'une touche de curry exotique, est un véritable témoignage de la magie de la simplicité. Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat est un favori parmi ceux qui recherchent du réconfort et de la sophistication en une seule portion. Saviez-vous que le chou-fleur était autrefois considéré comme un légume royal ? Sa texture crémeuse et son goût délicieux vous feront également vous sentir comme un roi ! Alors, enfilez votre tablier et fouettez vers un monde où santé et indulgence coexistent harmonieusement.
Ingrédients
- 1000 g Chou-fleur
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 800 g Eau
- 200 g Crème fleurette
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Chou-fleur
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de chou-fleur dans un bol.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mélangez pour enrober les fleurettes de chou-fleur d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Étaler le contenu du bol sur une plaque de cuisson.
- Cuire sur le four à 200°C pendant 20min.
- Vérifiez que le chou-fleur est doré. Sinon, ajoutez 5 minutes supplémentaires.
Soupe
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de chou-fleur dans le bol du robot.
- Ajouter 800 g d'eau, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Servir chaud.
- Garnir de fleurettes de chou-fleur rôties et d'un filet d'huile d'olive.
- Saupoudrer de poivre et servir immédiatement.
