Crumble de courgettes au basilic et parmesan utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une aventure culinaire avec ce délicieux crumble de courgettes, basilic et parmesan, un plat qui marie la terreur des courgettes fraîchement cueillies avec l'attrait aromatique du basilic et la richesse noisette du fromage parmesan. Origineaire des cuisines rustiques d'Italie, ce plat est un témoignage de la beauté de la simplicité, où chaque ingrédient brille. Anecdote amusante : Saviez-vous que la courgette est techniquement un fruit ? Sa polyvalence dans les plats salés est inégalée, en faisant un favori parmi les chefs et les cuisiniers amateurs. En cuisant ce crumble, la cuisine se remplit d'un arôme céleste rappelant les étés italiens ensoleillés, invitant tout le monde à se rassembler autour de la table pour goûter à cette délicieuse préparation salée !
Ingrédients
- 500 g Courgette
- 20 g Basilic frais
- 100 g Parmesan
- 3 Oeufs
- 50 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Beurre
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Étapes
Courgettes et Basilic
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper en tranches, et ajouter 500 g de courgette sur une planche à découper.
- Hacher, et ajouter 10 g de basilic frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Réserver la préparation dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Raper, et ajouter 50 g de parmesan dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 7.
- Réserver la préparation dans le bol.
Base du crumble
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 50 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 10 g de basilic frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Garniture de crumble
- Ajouter 50 g de beurre, 50 g de parmesan dans le bol.
- Mélangez le parmesan et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de crumble.
Assemblage
- Dans des ramequins individuels, étalez uniformément les tranches de courgettes au fond.
- Verser le contenu du bol par-dessus des ramequins.
- Versez le mélange d'œufs sur les tranches de courgettes dans chaque ramequin.
- Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur la couche d'œufs et de courgettes dans chaque ramequin.
- Transvaser le reste du contenu de la préparation sur les ramequins.
- Saupoudrez le reste du basilic frais haché sur le crumble.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
