Tourbillons au Saumon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Savourez le délice feuilleté des rouleaux de pâte feuilletée au saumon, où la pâte dorée et beurrée rencontre l'attrait fumé du saumon ! Origineaire de la pâtisserie française classique, ces rouleaux sont un témoignage de la magie de la combinaison d'ingrédients simples en une expérience gastronomique. L'arôme qui embaume votre cuisine fera jeter un coup d'œil aux voisins en quête d'une bouchée. Anecdote amusante : la pâte feuilletée remonte au 17ème siècle, lorsque les chefs ont commencé à superposer de la pâte avec du beurre pour créer cette irrésistible légèreté. Imaginez-vous, alors que vous étalez votre pâte, vous canalisez l'esprit de ces cuisines historiques, tout en préparant un en-cas qui pourrait facilement impressionner la royauté – ou du moins vos beaux-parents !
Ingrédients
- 100 g Saumon fumé
- 100 g Boursin
- 10 g Aneth fraîche
- 1 Oeuf
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Étapes
Garniture
- Ajouter 100 g de saumon fumé, 100 g de boursin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Ajouter 10 g d'aneth fraîche dans le bol.
- Mélanger avec une cuillère.
- Réserver la préparation.
Assemblage des Tourbillons
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Étaler le contenu de la préparation sur une pâte.
- Rouler la pâte feuilletée fermement comme un bûche.
- Couper la bûche en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Placer les tranches, côté spirale vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient.
- Badigeonner le dessus de chaque tourbillon avec l'œuf battu.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 15min.
- Cuire au four pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
