Risotto aux asperges et au parmesan utilisant un Cecotec
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui danse sur votre palais comme une brise printanière, et vous avez le risotto aux asperges vertes. Cette délicieuse crème, originaire des régions du nord de l'Italie, allie la saveur terreuse des asperges vertes fraîches à la texture riche et réconfortante du risotto. En ajoutant le parmesan, vous pouvez presque entendre les murmures des grands-mères italiennes qui ont perfectionné cette recette au fil des générations. Anecdote amusante : les asperges sont cultivées depuis l'Antiquité, se retrouvant même sur les tables des empereurs romains ! Alors, pourquoi ne pas se laisser tenter par un bol de cette bonne humeur verte qui nourrit non seulement le corps mais aussi l'esprit ?
Ingrédients
- 1 Oignon
- 500 g Asperge verte
- 900 g Bouillon de légumes
- 400 g Riz spécial risotto
- 2 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Crème fraîche liquide
- 50 g Parmesan
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Étapes
- Couper en morceaux, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 500 g d'asperge verte dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 900 g de bouillon de légumes, 400 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 0°C / Vitesse .
- Ajouter 2 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts, 100 g de crème fraîche liquide, 50 g de parmesan dans le bol du robot.
- Servir en garnissant avec des pointes d'asperges.
