Risotto con espárragos verdes utilizando un Cecotec
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un plato que baila en tu paladar como una brisa primaveral, y tienes el risotto de espárragos verdes. Esta delicia cremosa, originaria de las regiones del norte de Italia, combina el sabor terroso de los espárragos verdes frescos con la rica y reconfortante textura del risotto. Al añadir el parmesano, casi puedes escuchar los susurros de las abuelas italianas que han perfeccionado esta receta a lo largo de generaciones. Dato curioso: ¡los espárragos se han cultivado desde tiempos antiguos, incluso adornando las mesas de los emperadores romanos! Entonces, ¿por qué no disfrutar de un tazón de esta vibrante bondad verde que no solo nutre el cuerpo, sino que también eleva el espíritu?
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 500 g Espárrago verde
- 900 g Caldo de verdura
- 400 g Arroz especial risotto
- 2 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Crema fresca líquida
- 50 g Queso parmesano
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Pasos
- Cortar en trozos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 500 g de espárrago verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 900 g de caldo de verdura, 400 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 0°C / Velocidad .
- Agregar 2 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto, 100 g de crema fresca líquida, 50 g de queso parmesano dentro/en la jara del robot.
- Servir adornando con puntas de espárragos.
