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Accueil » Recettes » Thermomix » Gâteau lorrain aux prunes utilisant un Thermomix

Gâteau lorrain aux prunes utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

18min

Durée totale

77min

Portions

Calories / portion

2301Cals

Difficulté

Facile

Gâteau lorrain aux prunes utilisant un Thermomix

Voici le gâteau aux mirabelles de Lorraine, une création délicieuse qui apporte la douceur ensoleillée des mirabelles directement des vergers de Lorraine, en France, à votre cuisine ! Ce gâteau n'est pas qu'un simple dessert ; c'est une tranche d'histoire, car les mirabelles sont chéries dans cette région depuis le Moyen Âge, où elles étaient souvent utilisées dans les cuisines royales. Avec une base crémeuse et beurrée et un nuage léger de meringue sur le dessus, chaque bouchée est comme un doux câlin de grand-mère ! Alors, rassemblez vos ingrédients, canalisez votre chef pâtissier français intérieur, et laissez ce gâteau vous emmener dans une charmante campagne française où chaque bouchée ressemble à une célébration de la vie, de l'amour et de la joie de cuisiner !

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Ingrédients

250 g Farine t55
1 Cuillère(s) à café Levure chimique
100 g Sucre en poudre
1 Pincée(s) Sel
125 g Beurre
1 Oeuf
2 Cuillère(s) à soupe Lait
500 g Mirabelle
15 g Sucre glace

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Étapes

Pâte

Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 100 g de sucre en poudre, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Couper en cubes, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 1 oeuf, 2 cuillère(s) à soupe de lait dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Envelopper dans un film alimentaire.
Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.

Garniture de prunes et assemblage

Préchauffer le four à 180°C.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d'environ 28 cm de diamètre.
Transvaser le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
Dénoyauter, et placer 500 g de mirabelle sur la pâte.

Cuisson

Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson.
Saupoudrer 15 g de sucre glace avec une passoire.
Servir tiède.