Parmentier aux Oeufs Excellent utilisant un Magimix Cook Expert
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des œufs cocotte en Parmentier, un plat qui allie le confort crémeux des pommes de terre à l'élégance des œufs au four. Provenant de la campagne française, cette recette rappelle les repas familiaux rustiques où chaque bouchée raconte une histoire de chaleur et de convivialité. La croûte dorée de fromage Gruyère bouillonnant sur le dessus est un appel irrésistible pour les amateurs de fromage, tandis que la touche de muscade ajoute une surprise qui danse sur votre palais. Anecdote : 'Parmentier' fait référence à Antoine-Augustin Parmentier, un Français qui a défendu la pomme de terre comme aliment de base au XVIIIe siècle. Ainsi, en savourant ce plat, vous ne dégustez pas seulement un repas ; vous participez à une célébration historique de la humble pomme de terre, transformée en une expérience gastronomique !
Ingrédients
- 50 g Jambon
- 50 g Poivron rouge
- 100 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 10 g Persil frais
- 2 Oeufs
- 50 g Gruyère
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Étapes
Base Crémeuse
- Ajouter 50 g de jambon, 50 g de poivron rouge dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 100 g de crème fleurette, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Hacher, et ajouter 10 g de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage du Parmentier
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser la moitié du contenu du bol du robot dans des ramequins.
- Transvaser la moitié du contenu du bol du robot dans les ramequins.
- Créer un petit puits au centre de chaque ramequin.
- Ajouter 1 oeuf, 1 oeuf dans les ramequins.
- Ajouter 50 g de gruyère dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Saupoudrer uniformément le gruyère râpé sur les ramequins.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 10min.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, et que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
- Garnir avec du persil frais supplémentaire avant de servir.
- Servir chaud.
