Dinde crémeuse au bleu utilisant un Magefesa
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une soirée douillette au cœur de l'Auvergne, où l'arôme de la dinde savoureuse se mêle aux notes riches et piquantes du fromage bleu, créant un plat qui réchauffe à la fois le cœur et l'âme. Cette Blanquette de dinde au fromage bleu n'est pas qu'un repas ; c'est une étreinte culinaire ! Origineaire de la région pittoresque de l'Auvergne, connue pour ses fromages succulents et ses plats copieux, cette recette met en valeur l'amour de la région pour la cuisine réconfortante. Anecdote amusante : le fromage bleu d'Auvergne utilisé ici remonte au Moyen Âge et était autrefois un favori de la royauté française. Alors, lorsque vous servez ce plat, vous ne faites pas que nourrir vos invités ; vous partagez une tranche d'histoire délicieusement savoureuse !
Ingrédients
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Beurre
- 500 g Escalope de dinde
- 200 g Carotte
- 200 g Navet
- 50 g Farine
- 500 g Eau
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Bleu d'auvergne
- 200 g Crème fleurette
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Étapes
Préparation
- Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g d'escalope de dinde dans le bol du robot.
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de carotte dans le bol du robot.
- Couper en dés, et ajouter 200 g de navet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Sauce
- Ajouter 50 g de farine, 500 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 95°C / Vitesse 3.
- Ajouter 100 g de bleu d'auvergne, 200 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
Étape Finale
- Verser la sauce sur la dinde et les légumes.
- Servir chaud.
