Lasagnes Bolognaises Réconfortantes utilisant un Aldi
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la lasagne bolognaise, le plat réconfortant ultime qui murmure des mots doux à vos papilles ! Origineaire du riche paysage culinaire de Bologne, en Italie, ce plat est comme un câlin chaleureux après une longue journée. Avec des couches de pâtes tendres, une sauce à la viande copieuse parfumée au thym et à l'ail, et une béchamel fromagère qui ferait pleurer même le plus stoïque des amateurs de fromage, chaque bouchée est une célébration de saveurs. La légende dit que la lasagne a été mentionnée pour la première fois dans des textes grecs anciens, mais ce sont les Italiens qui l'ont perfectionnée, en en faisant le chef-d'œuvre fromager et carnivore que nous adorons aujourd'hui. Alors prenez votre fourchette et préparez-vous pour un voyage délicieux en Italie sans quitter votre cuisine !
Ingrédients
- 100 g Oignon
- 80 g Carotte
- 30 g Branche de céleri
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 150 g Concentré de tomate
- 400 g Pulpe de tomate en dé
- 200 g Bouillon de boeuf
- 1 Laurier
- 2 g Origan séché
- 8 g Sel
- 2 g Poivre
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 500 g Lait
- 30 g Emmental râpé
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Sauce Bolognaise
- Ajouter 100 g d'oignon, 80 g de carotte, 30 g de branche de céleri, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 150 g de concentré de tomate, 400 g de pulpe de tomate en dé, 200 g de bouillon de boeuf, 1 laurier, 2 g d'origan séché, 5 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Sortir le contenu du bol du robot dans un bol.
- Disposer 1 laurier dans le bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
Sauce Béchamel
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait progressivement, 3 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, étaler une fine couche de sauce bolognaise.
- Recouvrir de feuilles de lasagnes précuites.
- Étaler une couche de sauce béchamel sur les feuilles de lasagnes.
- Saupoudrer 30 g d'emmental râpé sur la préparation.
- Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de sauce béchamel et d'emmental râpé.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Réserver la préparation laisser refroidir pendant 10min.
- Servir chaud.
