Boulettes de lentilles et quinoa, sauce yaourt-menthe utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Transformez votre table de dîner en un festin méditerranéen avec ces délicieuses boulettes de lentilles et de quinoa, servies avec une sauce au yaourt et à la menthe rafraîchissante qui fera danser vos papilles ! Origineaire du cœur du Moyen-Orient, la lentille est un aliment de base depuis des siècles, vénérée non seulement pour ses bienfaits nutritionnels mais aussi pour sa polyvalence dans les plats. Et n'oublions pas le quinoa, le grain ancien qui était autrefois appelé 'la mère de tous les grains' par les Incas ! Ces boulettes sont non seulement pleines de saveurs mais promettent également de vous offrir un repas copieux sans culpabilité. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos amis avec cette version saine d'un classique !
Ingrédients
- 150 g Lentille corail
- 100 g Quinoa
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à soupe Farine
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 3 Brin(s) Menthe
- 150 g Yaourt à la grecque
- 15 g Jus de citron
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Étapes
- Ajouter 150 g de lentille corail dans une casserole.
- Ajouter 100 g de quinoa dans une ##Nom de la preparation##.
- Cuisez les lentilles corail et le quinoa séparément en suivant les indications sur l'emballage.
- Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Incorporez les lentilles corail cuites et le quinoa cuit dans le bol du robot culinaire.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de cumin moulu, 1 cuillère(s) à café de paprika, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à soupe de farine, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Façonnez des petites boules avec la préparation et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enduisez les boulettes d'huile d'olive.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce au yaourt et à la menthe.
- Ajouter 3 brin(s) de menthe dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 150 g d'yaourt à la grecque, 15 g de jus de citron, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Servez les boulettes de lentilles corail et de quinoa accompagnées de la sauce au yaourt et à la menthe. Bon appétit !
