Albóndigas de lentejas y quinoa, salsa de yogur y menta utilizando un Magefesa
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Transforma tu mesa de cena en un festín mediterráneo con estas deliciosas albóndigas de lentejas y quinoa, acompañadas de una refrescante salsa de yogur y menta que hará bailar a tus papilas gustativas! Origenarias del corazón de Oriente Medio, las lentejas han sido un alimento básico durante siglos, reverenciadas no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su versatilidad en los platos. Y no olvidemos la quinoa, el grano antiguo que una vez fue llamado 'la madre de todos los granos' por los incas. ¡Estas albóndigas no solo están llenas de sabor, sino que también prometen ofrecerte una comida abundante sin culpa! Así que, ¡ponte el delantal y prepárate para impresionar a tus amigos con este giro saludable en un clásico favorito!
Ingredientes
- 150 g Lenteja roja
- 100 g Quinoa
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cuchara(s) de café Comino molido
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Huevo
- 1 Cuchara(s) sopera Harina
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 3 Hebra(s) Menta
- 150 g Yogur griego
- 15 g Zumo de limón
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Pasos
- Agregar 150 g de lenteja roja dentro/en una cacerola.
- Agregar 100 g de quinoa dentro/en un Nombre de la preparación.
- Cocina las lentejas rojas y la quinoa por separado según las instrucciones del paquete.
- Agregar 1 cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agrega las lentejas corales cocidas y la quinoa cocida en el bol del procesador de alimentos.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 1 huevo, 1 cuchara(s) sopera de harina, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Precalentar el horno en 200°C.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Pincela las albóndigas con aceite de oliva.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa de yogur y menta.
- Agregar 3 hebra(s) de menta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 150 g de yogur griego, 15 g de zumo de limón, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Sirve las bolitas de lentejas corales y quinoa con la salsa de yogur y menta. ¡Buen provecho!
