Boulettes de poulet thaï utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une aventure culinaire avec ces boulettes de poulet thaï, une délicieuse fusion de saveurs qui transportera vos papilles directement dans les rues animées de Bangkok ! Préparées avec des escalopes de poulet tendres et un mélange vibrant de pâte de curry rouge, de coriandre fraîche et de lait de coco, ces boulettes sont comme des vacances tropicales dans votre assiette. Anecdote amusante : les boulettes existent depuis des siècles, avec des variations trouvées dans les cuisines du monde entier, mais la touche thaïlandaise ajoute un piquant difficile à résister. Servez-les avec un accompagnement de riz jasmin ou une salade de concombre rafraîchissante, et vous aurez un plat qui est non seulement délicieux mais aussi un sujet de conversation lors des dîners !
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 2 Gousses d'ail
- 100 g Piment rouge
- 50 g Coriandre fraîche
- 30 g Chapelure
- 1 Oeuf
- 2 Cuillère(s) à soupe Pâte de curry rouge
- 1 Cuillère(s) à soupe Sauce d'huître
- 1 Cuillère(s) à soupe Sauce nuoc-mâm
- 2 Citrons verts
- 20 g Huile d'olive
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Étapes
Mélange de poulet et d’herbes
- Ajouter 500 g de blanc de poulet, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Épépiner, couper en morceaux, et ajouter 100 g de piment rouge dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de coriandre fraîche dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g de chapelure, 1 oeuf, 2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry rouge, 1 cuillère(s) à soupe d'sauce d'huître, 1 cuillère(s) à soupe de sauce nuoc-mâm dans le bol du robot.
- Ajouter 1 citron vert sous forme une assiette.
- Ajouter 1 citron vert avec l'assiette.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Façonner le mélange en petites boules de taille égale avec les mains.
Cuisson
- Cuire dans le four avec un fond d'huile pendant 10min.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans une poêle à frire.
- Ajouter les boules de poulet dans la poêle et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, environ 10 à 15 minutes. S'assurer que la température interne atteint 74°C (165°F).
Service
- Servir chaud.
- Garnir avec de la coriandre fraîche supplémentaire et un quartier de citron vert, si désiré.
