Carottes marinées utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les carottes marinées sont ce délice vibrant et acidulé qui peut transformer n'importe quel repas banal en une fiesta pour vos papilles ! Origineaire des anciennes méthodes de conservation, ces bâtonnets colorés ne sont pas seulement un en-cas croustillant, mais un témoignage de la créativité culinaire de nos ancêtres qui savaient tirer le meilleur parti des produits de saison. Avec un coup de fouet piquant de l'ail et une touche de cumin, elles dansent sur votre palais comme un danseur de salsa lors d'un festival d'été. Petit fait amusant : les carottes étaient à l'origine violettes avant que les Néerlandais ne cultivent la variété orange que nous connaissons aujourd'hui. Ainsi, non seulement vous profitez d'une délicieuse friandise, mais vous croquez aussi dans l'histoire à chaque bouchée croustillante !
Ingrédients
- 500 g Carotte
- 500 g Eau
- 7 Gousses d'ail
- 1 Brin(s) Bouquet garni
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Gobelet(s) doseur Huile d'olive
- 1 Jus de citron
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Étapes
- Placer le kit de découpe, côté disque pour trancher.
- Laver, éplucher, et ajouter 500 g de carotte progressivement dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 6.
- Retirer le kit de découpe, 0.
- Enlever la carotte le bol du robot 0.
- Placer le panier de cuisson, 0.
- Placer les carottes préparées dans le bol du robot.
- 0, et ajouter 500 g d'eau 0 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Retirer le panier de cuisson, couvrir d'un torchon.
- Placer la lame standard, 0.
- 0, et ajouter 7 gousses d'ail 0, 1 brin(s) de bouquet garni à ajuster en fonction des goûts, les feuilles seulement dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Retirer la lame standard, 0.
- Placer la pale à mélanger, 0.
- 0, et ajouter 1 pincée(s) de sel 0, 1 cuillère(s) à café de cumin moulu 0, 1 cuillère(s) à café de paprika 0, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts, 1 gobelet(s) doseur d'huile d'olive 0, 1 jus de citron 0 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du panier de cuisson 0 dans le bol du robot laisser refroidir.
- Servir froid ou conserver au réfrigérateur au maximum 5 jours.
