Couscous Marocain utilisant un Aldi

Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi

(4.9)

Temps préparation

16min

Durée totale

58min

Portions

4

Calories / portion

2892Cals

Difficulté

Facile
Couscous Marocain utilisant un Aldi

Plongez dans le monde vibrant du Couscous Marocain, un plat qui danse sur votre palais avec les riches saveurs du Maghreb ! Origineaire des Berbères, cet ensemble délicieux de couscous léger, d'agneau tendre et d'un mélange de légumes colorés n'est pas juste un repas ; c'est une célébration ! La légende dit que le couscous était si aimé qu'il était autrefois servi lors de banquets royaux, et maintenant, il embellit nos tables avec le même éclat royal. Infusé d'épices aromatiques comme la cannelle et le gingembre, et terminé avec des raisins secs et une touche de safran, ce plat est un festin pour les yeux et l'estomac. Alors, prenez vos fourchettes et préparez-vous pour un voyage culinaire qui vous transportera directement dans les souks animés de Marrakech !

Ingrédients

  • 4 Brin(s) Coriandre fraîche
  • 4 Brin(s) Persil frais
  • 120 g Oignon
  • 500 g Épaule d'agneau
  • 1 Cuillère(s) à café Sel
  • 1 Cuillère(s) à soupe Poivre
  • 40 g Huile d'olive
  • 150 g Carotte
  • 80 g Navet
  • 200 g Courgette
  • 300 g Semoule de couscous moyen
  • 1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
  • 1 Cuillère(s) à café Gingembre
  • 500 g Eau
  • 100 g Raisin
  • 200 g Pois chiche en conserve
  • 1 Dose(s) Safran

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Étapes

  1. Ajouter 4 brin(s) de coriandre fraîche, 4 brin(s) de persil frais dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 7sec / 0°C / Vitesse 8.
  3. Verser le contenu dans un récipient et mettre de côté.
  4. Couper en quatre, et ajouter 120 g d'oignon dans le bol du robot.
  5. Couper en morceaux, et ajouter 500 g de épaule d'agneau dans le bol du robot.
  6. Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 cuillère(s) à soupe de poivre à ajuster en fonction des goûts, 40 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
  7. Cuire à 100°C pendant 10min.
  8. Éplucher, couper en quatre, et ajouter 150 g de carotte, 80 g de navet dans le bol du robot.
  9. Ajouter 200 g de courgette dans le bol du robot.
  10. Placer le kit vapeur.
  11. Rincer, et ajouter 300 g de semoule de couscous moyen
  12. Ajouter 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre, 1 cuillère(s) à café de gingembre, 500 g d'eau dans le bol du robot.
  13. Cuire pendant 15min.
  14. Retirer le kit vapeur.
  15. Ajouter 100 g de raisin dans le bol du robot.
  16. Égoutter, et ajouter 200 g de pois chiche en conserve dans le bol du robot.
  17. Ajouter 1 dose(s) de safran dans le bol du robot.
  18. Placer le kit vapeur.
  19. Cuire pendant 15min.
  20. Retirer le kit vapeur.
  21. Servir chaud.