Crème d'endives et pommes de terre utilisant un Cecotec

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(4.9)

Temps préparation

51min

Durée totale

53min

Portions

4

Calories / portion

581Cals

Difficulté

Facile
Crème d'endives et pommes de terre utilisant un Cecotec

Imaginez une soirée douillette où l'humble endive et les pommes de terre se transforment en une délicieuse crème, aptly nommée 'Crème d'Endives et Pommes de Terre.' Ce plat vient du cœur de la cuisine française, où les endives, avec leur saveur légèrement amère mais rafraîchissante, dansent harmonieusement avec la bonté terreuse des pommes de terre. Un soupçon de crème épaisse ajoute une touche luxueuse, rendant chaque cuillerée un câlin velouté pour vos papilles. Anecdote amusante : les endives ont été cultivées en Belgique dès le XIXe siècle et étaient autrefois considérées comme une délicatesse réservée à la noblesse ! Alors, que vous receviez des invités ou que vous profitiez d'une soirée tranquille, ce plat est sûr d'impressionner et de réchauffer l'âme.

Ingrédients

  • 1 kg Endive
  • 30 g Beurre
  • 350 g Pomme de terre
  • 0.5 Cuillère(s) à café Sel
  • 0.25 Cuillère(s) à café Poivre
  • 400 g Eau
  • 3 Cuillère(s) à soupe Crème fraîche épaisse
  • 1 Cube de bouillon de volaille

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Étapes

  1. Laver, émincer, et ajouter 1 kg d'endive dans le bol du robot.
  2. Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
  3. Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 350 g de pomme de terre dans le bol du robot.
  4. Ajouter ½ cuillère(s) à café de sel, ¼ cuillère(s) à café de poivre dans le bol du robot.
  5. Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse .
  6. Ajouter 400 g d'eau dans le bol du robot.
  7. Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
  8. Ajouter 3 cuillère(s) à soupe de la crème fraîche épaisse, 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du robot.
  9. Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
  10. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
  11. Répartissez la crème d'endives dans les assiettes profondes.