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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Croquettes de Chou-fleur et Jambon utilisant un Arthur Martin

Croquettes de Chou-fleur et Jambon utilisant un Arthur Martin

Name: Croquettes de Chou-fleur et Jambon utilisant un Arthur Martin
Prep time: 46 min
Cook time: PTM
Total time: 49 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

My Gourmet, Digicook

(5)

Temps préparation

46min

Durée totale

49min

Portions

Calories / portion

718Cals

Difficulté

Moyenne

Croquettes de Chou-fleur et Jambon utilisant un Arthur Martin

Imaginez une bouchée délicieusement croustillante qui vous transporte dans un charmant bistro français, où l'air est parfumé à l'arôme savoureux de fromage fondu et de jambon cru. Ces croquettes de chou-fleur au jambon cru ne sont pas seulement un régal pour les papilles ; elles rendent hommage à l'art de la cuisine française. Nées de la nécessité d'utiliser des ingrédients restants, ces croquettes combinent les saveurs de noisette du Comté et du Parmesan avec la douceur subtile du chou-fleur et la salinité du jambon cru, le tout lié avec amour par des miettes de pain et une touche de paprika. Anecdote amusante : les Français fabriquent des croquettes depuis le XVIIIe siècle, et qui pourrait résister à un plat qui permet de déguster des légumes de manière aussi croustillante et ludique ? Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à impressionner vos amis avec ces pépites dorées de bonheur !

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Ingrédients

200 g Chou-fleur
150 g Brocoli
100 g Carotte
300 g Eau
200 g Boeuf haché
2 Pincée(s) Sel
2 Pincée(s) Poivre
2 Oeufs
100 g Jambon
50 g Chapelure
20 g Huile d'olive

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Étapes

Légumes et Boulettes de Viande

Couper en deux, et ajouter 200 g de chou-fleur dans le bol du robot.
Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de brocoli dans le bol du robot.
Éplucher, couper en dés, et ajouter 100 g de carotte dans le bol du robot.
Ajouter 300 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
Réserver la préparation sur une assiette.
Laver le bol du robot.
Ajouter 200 g de boeuf haché dans un bol à mélanger.
Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 oeuf dans le bol à mélanger.
Bien mélanger et former de petites boulettes.

Mélange pour Croquettes

Transvaser le contenu de l' assiette dans le bol du robot.
Ajouter 100 g de jambon dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Ajouter 50 g de chapelure, 1 oeuf, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Cuisson

Façonner le mélange en croquettes.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans une poêle.
Cuire dans le four avec un fond d'huile.
Faire frire les boulettes de viande dans la poêle chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, en les retournant de temps en temps.
Faire frire les croquettes dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Servir chaud.