Dahl aux Lentilles Corail et Patates Douces utilisant un Aldi
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de Dhal de Patate Douce et de Lentilles, où des saveurs vibrantes et une touche de noix de coco tropicale dansent ensemble dans une symphonie aromatique ! Ce plat, ancré dans les traditions culinaires de l'Inde, allie la douceur réconfortante des patates douces à la richesse des lentilles rouges, le tout dans une étreinte chaleureuse d'épices comme le cumin et la coriandre. La légende raconte que le dhal est un aliment de base dans les foyers indiens depuis des siècles, souvent servi pour nourrir les familles et réchauffer les âmes. Parfait pour ces nuits fraîches où vous avez besoin d'un câlin dans un bol, ce plat n'est pas juste un repas ; c'est une aventure culinaire qui vous transporte dans une cuisine indienne animée à chaque cuillerée. Et n'oubliez pas, un filet de citron vert et une pincée de coriandre fraîche sont les touches finales qui font chanter ce plat !
Ingrédients
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 50 g Gingembre
- 20 g Huile d'olive
- 1 Cuillère(s) à café Curcuma
- 1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 1 Cuillère(s) à café Chili en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Garam masala
- 1 Laurier
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Patate douce
- 200 g Lentille corail
- 700 g Bouillon de légumes
- 100 g Lait de coco
- 15 g Jus de citron
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Étapes
Base Aromatique
- Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 50 g de gingembre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cuillère(s) à café de cumin moulu, 1 cuillère(s) à café de chili en poudre, 1 cuillère(s) à café de garam masala, 1 laurier, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson du Dahl
- Éplucher, et ajouter 500 g de patate douce dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g de lentille corail, 700 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Sortir le contenu du bol du robot dans un bol.
- Retirer la feuille de laurier.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
Finir
- Ajouter 100 g de lait de coco, 15 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 80°C / Vitesse 2.
- Servir chaud.
- Garnir de coriandre fraîche.
