Crémeux de poulet aux épinards utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui marie la douceur salée des filets de cabillaud avec une sauce au persil luxuriante et veloutée, une combinaison qui ferait pleurer de joie Neptune lui-même ! Ce délice culinaire n'est pas seulement un festin pour les papilles ; c'est un clin d'œil aux traditions côtières de l'Europe, où le poisson frais et les herbes dansent ensemble en harmonie. Le persil vert vif, souvent surnommé 'l'or vert' de la cuisine, ajoute une explosion de saveur et une touche de couleur qui illumine n'importe quelle assiette. Saviez-vous que le persil est utilisé depuis des siècles, non seulement comme garniture mais aussi pour ses propriétés médicinales ? Ainsi, à chaque bouchée de ce plat, vous ne savourez pas seulement un délicieux repas, mais vous canalisez aussi la sagesse des anciens chefs qui savaient que la bonne nourriture nourrit à la fois le corps et l'âme. Accompagnez-le de pommes de terre croustillantes pour un repas aussi réconfortant qu'un câlin chaleureux par une journée froide !
Ingrédients
- 200 g Pomme de terre
- 1000 g Eau
- 2 Pincée(s) Sel
- 50 g Carotte
- 100 g Courgette
- 10 g Persil frais
- 1000 g Blanc de poulet
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 200 g Épinard frais
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Crème fleurette
- 10 g Câpre
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Étapes
Pommes de terre
- Éplucher, et ajouter 200 g de pomme de terre dans une casserole.
- Ajouter 1000 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans la casserole.
- Bouillir la casserole.
- Égoutter le contenu de la casserole.
- Réserver la préparation à une assiette.
Légumes
- Éplucher, et ajouter 50 g de carotte sur une planche à découper.
- Ajouter 100 g de courgette sur la planche à découper.
- Coupez les carottes et les courgettes en fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes.
- Réserver la préparation à l'assiette.
- Hacher, et ajouter 10 g de persil frais sur la planche à découper.
- Réserver la préparation à l'assiette.
Poulet crémeux aux épinards
- Ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot à l'assiette.
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de épinard frais, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de crème fleurette, 10 g de câpre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Coupez les filets de poulet en morceaux.
- Ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 1.
Présentation finale
- Placez les pommes de terre cuites dans une assiette.
- Versez le poulet crémeux aux épinards sur les pommes de terre.
- Garnir avec les lanières de carottes et de courgettes.
- Saupoudrer de persil frais haché.
- Servir chaud.
