Pâtes torsadées à la courge butternut et gorgonzola utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui danse entre l'automne et l'indulgence : Fusilli avec crème de citrouille et gorgonzola. Ce délicieux plat de pâtes est comme un câlin chaleureux lors d'une soirée fraîche, où la somptueuse courge rouge kuri se mêle aux notes terreuses de la sauge et au gorgonzola crémeux et piquant, créant une symphonie de saveurs qui fera chanter vos papilles ! Saviez-vous que la courge rouge kuri, connue pour sa teinte orange vibrante et son goût sucré, est un aliment de base de la cuisine japonaise ? On dit que le fromage gorgonzola remonte au 9ème siècle en Italie, faisant de ce plat non seulement un repas, mais un délicieux voyage à travers le temps et la culture. Alors prenez votre fourchette et plongez dans ce chef-d'œuvre culinaire qui célèbre le meilleur des récoltes d'automne !
Ingrédients
- 800 g Butternut
- 20 g Huile d'olive
- 3 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1500 g Eau
- 320 g Fusilli
- 100 g Gorgonzola
- 20 g Parmesan
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Étapes
Purée de courge butternut
- Couper en cubes, et ajouter 800 g de butternut dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 5.
- Réserver la préparation à un bol.
Cuisson des pâtes
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 1500 g d'eau, 2 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 320 g de fusilli dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à un récipient.
Combinaison & Service
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de gorgonzola dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 90°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée si la sauce est trop épaisse.
- Servir chaud.
- Raper, et saupoudrer 20 g de parmesan sur une assiette.
