Brise d'été andalouse utilisant un Arthur Martin
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde rafraîchissant du gazpacho andalou, une soupe de tomates froide qui non seulement vous rafraîchit lors d'une chaude journée d'été, mais vous transporte également dans les rues ensoleillées du sud de l'Espagne ! La légende raconte que ce plat vibrant est né des cuisines humbles des agriculteurs qui avaient besoin d'un repas nutritif après de longues journées dans les champs, mélangeant des tomates mûres, des concombres croquants et des poivrons acidulés en une potion délicieusement hydratante. Avec un éclat de vinaigre de Xérès et un filet d'huile d'olive, chaque cuillerée est comme une fiesta pour vos papilles, faisant de ce plat un incontournable de l'été que même la danseuse de flamenco la plus chaude envierait. Alors, prenez votre mixeur et préparez-vous pour une aventure culinaire aussi facile qu'une tarte (ou devrais-je dire une soupe ?).
Ingrédients
- 2000 g Tomate
- 100 g Oignon rouge
- 100 g Poivron vert
- 100 g Concombre
- 20 g Huile d'olive
- 20 g Vinaigre de vin
- 5 g Sel
- 2 g Ail en poudre
- 100 g Eau
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Étapes
Légumes
- Couper en quatre, et ajouter 1000 g de tomate sur une planche à découper.
- Couper en deux, et ajouter 50 g d'oignon rouge sur la planche à découper.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 50 g de poivron vert sur la planche à découper.
- Éplucher, couper en petits morceaux, et ajouter 50 g de concombre sur la planche à découper.
Gaspacho
- Ajouter 1000 g de tomate, 50 g d'oignon rouge, 50 g de poivron vert, 50 g de concombre, 20 g d'huile d'olive, 20 g de vinaigre de vin, 5 g de sel, 2 g d'ail en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 100 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
Service
- Servir froid.
- Garnir de chips.
