Brisa de verano andaluza utilizando un Arthur Martin
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el refrescante mundo del gazpacho andaluz, una sopa fría de tomate que no solo te enfría en un caluroso día de verano, ¡sino que también te transporta a las soleadas calles del sur de España! La leyenda dice que este vibrante plato nació en las humildes cocinas de los agricultores que necesitaban una comida nutritiva después de largas jornadas en el campo, combinando tomates maduros, pepinos crujientes y pimientos picantes en una deliciosa poción hidratante. Con un toque de vinagre de Jerez y un chorrito de aceite de oliva, cada cucharada es como una fiesta para tus papilas gustativas, convirtiéndolo en un básico veraniego que incluso la bailarina de flamenco más ardiente envidiaría. Así que agarra tu batidora y prepárate para una aventura culinaria tan fácil como un pastel (¿o debería decir sopa?).
Ingredientes
- 2000 g Tomate
- 100 g Cebolla roja
- 100 g Pimiento verde
- 100 g Pepino
- 20 g Aceite de oliva
- 20 g Vinagre de vino
- 5 g Sal
- 2 g Polvo de ajo
- 100 g Agua
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Pasos
Verduras
- Cortar en cuatro, y agregar 1000 g de tomate sobre una tabla de cortar.
- Cortar en dos, y agregar 50 g de cebolla roja sobre la tabla de cortar.
- Cortar en trocitos, y agregar 50 g de pimiento verde sobre la tabla de cortar.
- Pelar, cortar en trocitos, y agregar 50 g de pepino sobre la tabla de cortar.
Gazpacho
- Agregar 1000 g de tomate, 50 g de cebolla roja, 50 g de pimiento verde, 50 g de pepino, 20 g de aceite de oliva, 20 g de vinagre de vino, 5 g de sal, 2 g de polvo de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Compruebe la sazón y ajústela si es necesario.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
Servicio
- Servir frío.
- Adorne con chips de patata.
