Chocolats Gianduja en forme de Fleur utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Gianduja est comme une douce lettre d'amour d'Italie qui fera danser vos papilles au son de la tarentelle ! Origineaire de la pittoresque région du Piémont, cette délicieuse friandise est un mélange luxueux de noisettes grillées, de chocolat au lait soyeux et d'une pincée de sucre glace qui crée une texture veloutée à tomber. La légende raconte que pendant les guerres napoléoniennes, le cacao était rare, poussant des chocolatiers ingénieux à étirer leur chocolat avec des noisettes, changeant à jamais le paysage des bonbons. Donc, que vous l'appréciiez comme garniture pour des pâtisseries ou simplement comme une bouchée délicieuse à part entière, chaque morceau de gianduja est un petit morceau d'histoire enveloppé dans une perfection chocolatée !
Ingrédients
- 300 g Noisette
- 200 g Chocolat au lait
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Préparation des noisettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler 100 g de noisette sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Frottez les noisettes dans un torchon propre pour enlever la peau
- Ajouter 100 g de noisette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation à côté le bol.
Préparation du chocolat
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de chocolat au lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 100 g de noisette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Moulage et refroidissement
- Verser le contenu du bol du robot dans un bac à glaçons.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Retirez délicatement les chocolats des moules
- Servir immédiatement.
