Gratin de Brocolis au Poulet utilisant un klarstein
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un gratin de poulet et de brocoli crémeux et onirique qui fera danser vos papilles ! Ce plat, une délicieuse fusion de saveurs, combine des escalopes de poulet tendres avec des brocolis vibrants et une sauce au lait de coco onctueuse, le tout couronné d'une couronne dorée de fromage Emmental. Saviez-vous que les plats gratinés remontent au XVIIIe siècle en France, où ils servaient à utiliser les restes ? Cette recette prend cette tradition et l'élève avec une pincée de curry et de poudre d'ail, lui donnant une touche moderne. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, ce gratin est un plat réconfortant par excellence – un câlin chaleureux dans une assiette !
Ingrédients
- 500 g Brocoli
- 200 g Eau
- 500 g Blanc de poulet
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 500 g Lait
- 50 g Gruyère râpé
- 30 g Chapelure
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Étapes
Brocoli et Poulet
- Couper le brocoli en bouquets.
- Ajouter 500 g de brocoli, 200 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à côté un bol.
- Rincer le bol du robot.
- Couper les filets de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Ajouter 500 g de blanc de poulet, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Réserver la préparation à côté le bol.
Sauce Béchamel
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait progressivement, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposer uniformément le brocoli et le poulet.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 50 g de gruyère râpé, 30 g de chapelure sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Servir chaud.
