Lasagnes au potiron utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une soirée d'automne chaleureuse où l'air est empli du doux parfum de la citrouille et de l'arôme savoureux du bacon fumé. Voici la Lasagne à la Citrouille, une délicieuse variation d'un plat classique qui marie la douceur terreuse de la citrouille avec la richesse fumée du bacon, le tout en couches entre la ricotta crémeuse et le fromage Gruyère. Ce plat vient du cœur de la cuisine italienne, où la lasagne est vénérée, mais ici, elle prend une tournure saisonnière qui ferait saliver même les puristes des pâtes les plus dévoués. Anecdote amusante : les citrouilles étaient autrefois utilisées comme remède pour tout, des taches de rousseur aux morsures de serpent, donc vous pourriez bien manger votre chemin vers une meilleure santé tout en vous adonnant à ce repas décadent. Servez-le avec une salade, et vous avez un plat aussi réconfortant qu'un câlin chaleureux par une journée fraîche !
Ingrédients
- 800 g Butternut
- 200 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 500 g Lait
- 1 Pincée(s) Courge muscade
- 30 g Gruyère râpé
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Étapes
Purée de potiron et d’oignon
- Éplucher, épépiner, couper en cubes, et ajouter 800 g de butternut dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
Sauce Béchamel
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de courge muscade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de purée de potimarron.
- Ajouter une couche de lasagnes.
- Verser une couche de béchamel sur les pâtes.
- Saupoudrer 30 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Répétez les couches : purée de potimarron, lasagnes, béchamel et gruyère râpé, jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
- Terminer par une couche de béchamel et de gruyère râpé sur le dessus.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante, environ 30 minutes.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Servir chaud.
