Mousse aux kiwis utilisant un Cecotec
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le bonheur tropical de la Mousse de Kiwi, où le vert vibrant des kiwis rencontre le délice crémeux d'une mousse bien fouettée ! Origineaire des paysages luxuriants de Nouvelle-Zélande, le kiwi n'est pas qu'un joli fruit ; il regorge de vitamine C et possède une subtile acidité qui équilibre parfaitement la douceur du sucre brun et de la vanille. Ce dessert est aussi amusant à préparer qu'à déguster - demandez simplement à n'importe quel chef qui a dû fouetter des blancs d'œufs comme s'il était en pleine compétition ! Une fois que vous aurez disposé ces charmantes tranches de kiwi dans vos verrines, vous vous sentirez comme un Picasso culinaire, peignant un chef-d'œuvre de saveurs et de fraîcheur. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, cette mousse est un aller simple vers le paradis des desserts !
Ingrédients
- 600 g Kiwi
- 50 g Sucre en poudre
- 200 g Crème fleurette
- 2 g Agar-agar
- 30 g Noix de coco râpée
- 2 g Matcha
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Étapes
Purée de Kiwi
- Éplucher, et ajouter 400 g de kiwi dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans une passoire.
- Filtrer le mélange à travers un tamis fin pour enlever les graines et obtenir une purée lisse.
- Réserver la préparation sur un récipient.
Mousse de Kiwi
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 200 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu de la préparation dans une casserole.
- Ajouter 2 g d'agar-agar dans la casserole.
- Cuire dans la casserole.
- Transvaser le contenu de la casserole en utilisant la spatule dans un bol à mélanger.
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans le bol à mélanger.
Assemblage Final
- Couper en dés, et ajouter 100 g de kiwi dans un verre.
- Transvaser le contenu du bol à mélanger dans le verre.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Couper en dés, et ajouter 100 g de kiwi sur la préparation.
- Saupoudrer 30 g de noix de coco râpée, 2 g de matcha sur la préparation.
- Servir froid.
