Muffins aux oeufs végétariens utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ces muffins salés végétariens sont une délicieuse fusion de saveurs, combinant la richesse terreuse des champignons de Paris et la fraîcheur vibrante des épinards, le tout enveloppé dans une base d'œufs moelleuse. Origineaire du besoin de créer une collation rapide et nutritive, ces muffins sont parfaits pour le brunch ou un petit-déjeuner à emporter. Saviez-vous que les muffins étaient autrefois considérés comme le 'pain des pauvres' en Angleterre ? Maintenant, ils ont évolué en gourmandises qui peuvent être salées ou sucrées, et ces versions chargées de légumes sont sûres d'impressionner même les plus difficiles. Alors, que vous soyez un amateur de santé ou simplement à la recherche d'une bouchée délicieuse, ces muffins sont un moyen savoureux de glisser un peu de verdure !
Ingrédients
- 50 g Tranchette d'edam
- 6 Oeufs
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Champignon de paris
- 1 Gousse d'ail
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 100 g Épinard frais
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 50 g de tranchette d'edam dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 6 oeufs, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de champignon de paris dans une poêle.
- Ajouter 1 gousse d'ail, 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
- Fait revenir dans de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
- Ajouter 100 g de épinard frais dans la poêle.
- Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
- Incorporez le mélange de champignons et d'épinards dans le bol du robot culinaire et mixez.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Versez la préparation dans des moules à muffins que vous avez préalablement graissés ou tapissés de caissettes en papier.
- Cuire dans le four pendant 20min à 25min.
- Laissez refroidir avant de présenter le plat.
