Muffins streusel à la citrouille utilisant un Compact Cook
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les muffins au streusel de citrouille sont la fusion délicieuse des saveurs d'automne et du confort douillet qui vous fera penser aux feuilles croustillantes et aux champs de citrouilles à chaque bouchée. D'origine des desserts classiques surmontés de streusel, ces muffins prennent la recette traditionnelle et lui donnent une touche saisonnière, incorporant le goût riche et terreux de la citrouille ainsi que le croquant des noix et des graines. L'arôme de la citrouille en train de cuire embaume votre cuisine, rendant difficile de résister à l'envie de goûter avant même qu'ils ne refroidissent ! Saviez-vous que les citrouilles ne sont pas réservées à Halloween ? Elles ont été cultivées en Amérique du Nord il y a plus de 5 000 ans et faisaient partie intégrante de l'alimentation des Amérindiens. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à vous régaler avec ces muffins délicieux, parfaits pour le petit-déjeuner ou une douce collation de l'après-midi !
Ingrédients
- 170 g Citrouille
- 3 Cuillère(s) à soupe Sucre en poudre
- 84 g Cassonade
- 184 g Farine
- 2 Pincée(s) Noix de muscade moulue
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Cuillère(s) à soupe Beurre
- 30 g Graine de courge
- 70 g Sucre en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 200 g Noix
- 0.25 Cuillère(s) à café Bicarbonate de soude
- 0.25 Cuillère(s) à café Sel
- 56 g Huile de tournesol
- 3 Oeufs
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
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Étapes
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 170 g de citrouille dans le plateau vapeur.
- Mixer vapeur: 25:00min / 120°C / Vitesse .
- Transvaser le contenu de la préparation dans un bol laisser refroidir.
- Réserver la préparation.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier et mettez de côté.
- Ajouter 3 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre, 14 g de cassonade, 14 g de farine, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue, 1 pincée(s) de sel, 1 cuillère(s) à soupe de beurre, 30 g de graine de courge dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol.
- Réserver la préparation.
- Incorporez les morceaux de citrouille que vous avez réservés dans le bol du robot culinaire.
- Ajouter 70 g de sucre en poudre, 70 g de cassonade, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 170 g de farine, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 200 g de noix, ¼ cuillère(s) à café de bicarbonate de soude, ¼ cuillère(s) à café de sel, 56 g d'huile de tournesol, 3 oeufs, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu de la préparation dans une ##Nom de la preparation##.
- Répartir uniformément le streusel réservé sur le dessus de chaque muffin.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 18min.
- Laissez les muffins refroidir pendant 10 minutes avant de les démouler.
- Servir chaud ou à température ambiante
