Nougat aux Amandes utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le nougat, une confiserie délicieuse qui danse sur le palais, charme les amateurs de douceurs depuis des temps anciens. Origineaire des régions méditerranéennes baignées de soleil, cette friandise moelleuse est composée d'un orchestre d'amandes rôties et de miel crémeux qui s'unissent comme un duo enchanteur. La légende raconte que le nougat a été élaboré pour la première fois par les Romains, qui étaient si séduits par son allure sucrée qu'ils l'ont déclaré un dessert divin digne des dieux ! Alors, que vous vous laissiez tenter par un morceau après le dîner ou que vous l'utilisiez pour impressionner lors de votre prochaine réunion, rappelez-vous qu'à chaque bouchée, vous savourez un morceau d'histoire enveloppé dans du papier comestible.
Ingrédients
- 200 g Amande émondée
- 150 g Miel
- 250 g Sucre en poudre
- 50 g Eau
- 5 g Arôme vanille
- 8 Gaufrettes à la vanille
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Étapes
Amandes
- Préchauffer le four à 150°C.
- Placer 100 g d'amande émondée sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four sans huile ajoutée à 150°C.
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Réserver la préparation sur une assiette laisser refroidir.
Base de Nougat
- Ajouter 150 g de miel, 250 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 120°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g d'eau, 5 g d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 2.
- Ajouter 100 g d'amande émondée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage Final
- Placer 4 gaufrettes à la vanille dans un plat de cuisson.
- Verser le contenu du bol du robot dans le plat de cuisson.
- Appuyez uniformément.
- Placer 4 gaufrettes à la vanille sur la préparation.
- Réserver la préparation laisser refroidir pendant 2h .
- Coupez le nougat en rectangles.
- Servir immédiatement.
