Crémeux à la crème anglaise utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Faites-vous plaisir avec la délicieuse 'Oeufs au Lait', un dessert français classique qui murmure des douceurs à vos papilles ! Origineaire des cuisines rustiques de France, ce plat témoigne de la magie que peuvent créer des ingrédients simples. Imaginez : des œufs frais, du lait crémeux et une touche de vanille dansant ensemble au four, se transformant en une crème soyeuse qui fera chanter votre cœur. Anecdote amusante : ce plat est souvent apprécié par les enfants français, qui l'appellent affectueusement 'oeufs au lait'. Que vous souhaitiez révéler votre chef intérieur ou simplement impressionner lors de votre prochain dîner, ce dessert est sûr de ravir tout le monde, laissant chacun en redemander – et peut-être un peu plus de vanille !
Ingrédients
- 30 g Caramel liquide
- 2 Oeufs
- 40 g Sucre en poudre
- 250 g Lait
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 700 g Eau
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Étapes
Base de Caramel
- Ajouter 30 g de caramel liquide à des ramequins.
Crème anglaise
- Ajouter 2 oeufs, 40 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de lait, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Verser le contenu du bol du robot dans les ramequins.
Cuisson
- Placer le kit vapeur.
- Ajouter 700 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer la lame standard.
- Placez les ramequins dans le plateau du varoma.
- Placer le kit vapeur.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Pour servir, passez un couteau fin autour du bord de chaque crème pâtissière et démoulez sur une assiette.
- Servir froid.
