Quiche aux poireaux et au saumon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un après-midi ensoleillé à la campagne française, où l'arôme d'une quiche fraîchement cuite flotte dans l'air, tentant les papilles de chaque passant. Cette quiche aux poireaux et au saumon est un hommage délicieux au plat classique français, mêlant harmonieusement les notes douces et terreuses des poireaux à la saveur riche et fumée du saumon. Saviez-vous que les quiches ont leurs origines en Allemagne, la célèbre Quiche Lorraine ayant ensuite conquis la scène culinaire française ? Cette recette n'est pas seulement un repas, c'est une expérience, parfaite pour les brunchs ou un dîner léger, où chaque part est une part de bonheur, agrémentée d'une cuillerée de crème épaisse pour une touche d'indulgence. Bon appétit !
Ingrédients
- 400 g Poireau
- 400 g Filet de saumon
- 20 g Beurre
- 3 Oeufs
- 200 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Gruyère
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Étapes
Pâte brisée
- Faire cuire à blanc la pâte brisée dans un four préchauffé selon les instructions de l'emballage ou votre méthode préférée.
- Réserver la pâte sur un plan de travail laisser refroidir.
Garniture aux poireaux et au saumon
- Couper en tranches, et ajouter 200 g de poireau dans une planche à découper.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de filet de saumon dans la planche à découper.
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de poireau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de filet de saumon, 3 oeufs, 200 g de crème fleurette, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage et cuisson
- Transvaser le contenu du bol du robot dans la pâte.
- Saupoudrer 50 g de gruyère sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min à 30min.
- Laisser la quiche refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
