Ragoût de poulet à la harissa utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
Temps préparation
51min
Durée totale
55min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Embarquez pour une aventure culinaire avec notre ragoût de poulet à l'harissa ! De tendres morceaux de poulet mijotent dans un bouillon vibrant et aromatique de poivrons rouges, de pulpe de tomates juteuses et d'une touche piquante d'harissa. Infusé d'ail, de purée de tomates et d'une pointe de feuille de laurier, ce ragoût est une symphonie de saveurs qui vous réchauffera de l'intérieur. Un plat simple mais sensationnel, parfait pour un repas de semaine réconfortant.
Ingrédients
- 25 g Huile d'olive
- 700 g Blanc de poulet
- 1 Oignon
- 2 Poivrons rouges
- 400 g Pulpe de tomate en dé
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Harissa
- 20 g Concentré de tomate
- 200 g Bouillon de poulet
- 1 Laurier
- 5 g Sel
- 5 g Poivre
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Étapes
Préparation du poulet
- Ajouter 5 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Couper en cubes, et ajouter 700 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Ragoût
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Épépiner, et ajouter 2 poivrons rouges dans le bol du robot.
- Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé, 2 gousses d'ail, 30 g d'harissa, 20 g de concentré de tomate, 200 g de bouillon de poulet, 1 laurier, 5 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ragoût final
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1.
- Servir chaud.
