Quinoa, courgettes et saumon utilisant un Kenwood
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui danse sur votre palais, où le quinoa noisette rencontre l'étreinte tendre de la courgette, et les riches notes fumées du saumon créent une symphonie de saveurs. Ce Risotto de Quinoa, Courgette et Saumon n'est pas seulement un repas ; c'est une célébration de la santé et de l'indulgence réunies dans un délicieux bol. Origineaire du cœur de l'Italie mais donné une touche moderne, ce risotto brise toutes les conventions en remplaçant le riz par du quinoa, en faisant un délice sans gluten que même les amoureux de pâtes les plus ardents peuvent apprécier. Saviez-vous que le quinoa était vénéré par les Incas comme 'la mère de toutes les graines'? Eh bien, il fait maintenant une grande entrée dans votre cuisine, prêt à impressionner vos invités et à élever vos dîners à un statut gastronomique sans effort!
Ingrédients
- 200 g Quinoa
- 250 g Eau
- 3 Pincée(s) Sel
- 400 g Courgette
- 20 g Huile d'olive
- 400 g Filet de saumon
- 15 g Ciboulette fraîche
- 3 Piments rouges
- 1 Citron
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Base de quinoa
- Ajouter 200 g de quinoa, 250 g d'eau, 2 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Sauté de courgettes
- Laver le bol du robot.
- Couper en tranches, et ajouter 400 g de courgette dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Saumon et assemblage final
- Laver le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 400 g de filet de saumon dans le panier de cuisson.
- Placer le panier de cuisson.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Retirer le panier de cuisson.
- Transvaser le contenu du panier de cuisson dans le bol.
- Émietter les filets de saumon cuits en morceaux irréguliers.
- Transvaser le contenu du bol dans un saladier.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans le saladier.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans le saladier.
- Hacher, et ajouter 15 g de ciboulette fraîche sur le saladier.
- Couper en tranches, et placer 3 piments rouges, 1 citron sur le saladier.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts sur le saladier.
- Servir immédiatement.
