Salade de pommes de terre royale de Jersey utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Cette salade de pommes de terre Jersey Royal est comme une brise côtière dans votre assiette, vous emmenant vers les champs luxuriants de l'île de Jersey, où ces délicieuses pommes de terre sont cultivées. Leur saveur unique et noisette et leur texture ferme en font la star du spectacle ! La légende raconte que ces pommes de terre ont été cultivées pour la première fois au 19ème siècle par un agriculteur local qui essayait simplement d'impressionner ses invités, et quelle réussite ! Mélangées à de la mayonnaise crémeuse, un soupçon de vinaigre de vin blanc et des œufs parfaitement durs, cette salade est une danse délicieuse de saveurs qui fera pirouetter vos papilles de joie. Parfaite en accompagnement d'un barbecue d'été ou pour un déjeuner léger, c'est un goût de tradition servi avec une touche de modernité. Bon appétit !
Ingrédients
- 40 g Oignon
- 1000 g Eau
- 600 g Pomme de terre nouvelle
- 3 Oeufs
- 4 Cuillère(s) à soupe Mayonnaise
- 2 Cuillère(s) à café Vinaigre de vin blanc
- 0.5 Cuillère(s) à café Sel
- 0.25 Cuillère(s) à café Poivre
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Couper en morceaux, et ajouter 40 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un saladier.
- Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le kit vapeur.
- Laver, couper en morceaux, rincer, et ajouter 600 g de pomme de terre nouvelle dans le panier de cuisson.
- Mixer vapeur: 10:00min / 120°C / Vitesse .
- Ajouter 3 oeufs dans le plateau vapeur.
- Recouvrir et positionner le plat de cuisson au-dessus des pommes de terre.
- Mixer vapeur: 12:00min / 120°C / Vitesse .
- Retirez le kit de vapeur et passez les œufs sous un filet d'eau froide, puis réservez-les.
- Assurez-vous que les pommes de terre sont bien cuites et prolongez le temps de cuisson si besoin. Retirez le panier de cuisson à l'aide d'une spatule et laissez refroidir légèrement les pommes de terre.
- Ajouter 4 cuillère(s) à soupe de mayonnaise dans une ##Nom de la preparation##.
- Ajouter 2 cuillère(s) à café de vinaigre de vin blanc, ½ cuillère(s) à café de sel, ¼ cuillère(s) à café de poivre dans le saladier.
- Incorporez les ingrédients à l'aide d'une spatule, puis versez le mélange dans un bol de présentation.
- Découpez les pommes de terre en morceaux de 2 à 3 cm, de taille à être mangés en une bouchée.
- Transférez dans le bol de service et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les enrober de vinaigrette.
- Épluchez les œufs durs, puis découpez-les en quartiers.
- Ajoutez au bol de service et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.
- Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences et servez avec de la ciboulette fraîche en garniture.
