Sorbet Clémentine Zesté utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde rafraîchissant du sorbet à la clémentine, où la douceur ensoleillée des clémentines rencontre la sophistication d'un dessert français classique ! Cette friandise vibrante n'est pas seulement pour les journées d'été ; c'est une explosion de joie citronnée qui danse sur vos papilles à tout moment de l'année. La légende raconte que les clémentines ont été un heureux accident, découvertes par le Frère Clément Rodier au début du XXe siècle en Algérie. Maintenant, avec juste quelques ingrédients, dont une touche de sucre vanillé, vous pouvez préparer ce sorbet élégant qui vous fera sentir comme si vous preniez un bain de soleil sur la côte méditerranéenne. N'oubliez pas, partager c'est aimer – mais avec un sorbet aussi bon, vous pourriez vouloir le garder pour vous !
Ingrédients
- 400 g Clémentine
- 150 g Glaçon
- 100 g Sucre en poudre
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Étapes
Préparation des Clémentines
- Ajouter 400 g de clémentine sur une planche à découper.
- Séparer en segments.
- Couper quelques segments de clémentines en triangles pour la garniture.
- Réserver la préparation à un réfrigérateur.
- Réserver la préparation à un congélateur pendant 2h .
Base de Sorbet
- Ajouter 150 g de glaçon, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter les quartiers de clémentines surgelés.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Utiliser la spatule pour aider jusqu'à obtenir une consistance lisse, semblable à celle d'un sorbet.
Service
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une verrine.
- Garnir avec des triangles de clémentines sur un cure-dent.
- Servir immédiatement avec le reste des segments de clémentines.
